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試験燗はじめました。


試験燗はじめました。

本当は囲炉裏でお燗をつける用に買った実験器具セットだったけど、今夜は炭に火が入るまでお燗を待ち切れず、キッチンで湯煎スタート。



お造りの海老の頭と尻尾を炭火でこんがり焼いていただくのが大好きです(食意地)。

でもって、囲炉裏テーブルを迎えたことで、今までの火鉢では火力的に禁忌にしてたお肉の網焼きを決行。火力テスト用に選んだ脂身の少ないタンとレバーはサッと火も通って煙も少なくて、これなら他のお肉も大丈夫そう!!

今後は室内炭火焼が捗るぞぅ。
author:たおち, category:日本酒(その他), 23:21
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ラム肉へかぶりつけ@神田ビストロひつじや


ビール党の友達に突発で誘われて、仕事終わりに神田のビストロひつじやさんへ初訪問。 まずは、かつて「ラム肉のたたき」と出されていたらしい一番人気の「薄切り肉のステーキ」から。なるほど、肉の甘みと柔らかさを残す極限に仕上がっていて、メニューに輝くおすすめマークにも納得。

マトン・アサドはホクホクじゃが芋の上とマトンキーマで重量級。バーガー1個食べたような満足感。



店内はスパイシーな香りで充満、照明もトルコランプが輝いてエキゾチック満点。そんななかで頬張るラムチョップはゴリッと軟骨を含むくらいに大振りに仕上がって、噛みちぎる度に脂がシャツへ飛ぶよね。

今夜一番のお気に入りはチュニジア餃子で、割るとなかの玉子と挽き肉が解け出てくるの。お皿に広がった黄身は、おってテーブルに並んだ羊脳のガーリックソテーに絡めればなお美味しい。



ビストロひつじやさんの凄いところはアルコールがすごく安くて、ハートランドのジョッキ380円は神田でも相当でしょう?!外国の灼熱エリアのさっぱり系ビアも多いし、これからの季節に重宝だわ♪



そういえば、もしかしたら食後にデザートとコーヒーのサービスがあったかもしれないけど、近くで飲んでる他の友人らと合流したくてソソクサ退店したら、何故かお釣りと一緒にトーストしたてのバターロールをお土産にくれたあたりがエキゾチック感を増してツボでした。明日の朝食に困らないね♪
author:たおち, category:日本酒(その他), 23:25
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春先の寒風が押す背中


どうにも真っ直ぐ帰る気になれない背中を寒風がひょいと押してくれて、いつの間にかヌクヌク心地よいカウンターに着席していましたとさ。



地酒や もっとさんの大阪イベント成功を祝して、ペアでした竹鶴を厚めに(熱めに?)注文。新じゃがと焼筍のラクレットチーズ焼きに、初鰹の蕗タルタルソース仕立てと合わせて。

残春と初夏の端境期で、瑞々しさとほろ苦さのどちらもお酒が捗る!
author:たおち, category:日本酒(その他), 23:18
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